Е сли вас замучил стресс, советуем снимать его на пляже. Безоблачное небо, теплый песочек, ласковое море способны расслабить натянутые нервы. Но знаете ли вы, что океан — бальзам не только для души, но и для тела?

Морские растения и животные — источник разнообразных целебных веществ, и фармацевтические фирмы наперегонки производят все новые и новые удивительные «морепродукты», включая средства от рака из морской звезды, лучший в мире солнцезащитный крем из медуз, лекарство от остеопороза из коралла.

Ешьте рыбу

Вы, вероятно, слышали, что обилие в меню жирной холодноводной рыбы защищает от тромбоза, чреватого ин­фарктом миокарда. Это не раз под­тверждалось клиническими испытани­ями, начатыми после того, как ученые обратили внимание на удивительно низкую встречаемость ишемической болезни сердца у коренных жителей Гренландии, питающихся в основном рыбой. Защищающие нас от инфаркта оме­га-3-жирные кислоты помогают и при множестве других проблем, включая депрессию, псориаз, ревматоидный артрит, болезнь Крона, системную красную волчанку, экзему… Похоже, они облегчают даже менструальные спазмы. Если вы не любите рыбу, при­нимайте рыбий жир в капсулах. Морской огород Водоросли годятся не только для того, чтобы заворачивать в них суши и посе­тителей спа-центров. Морская капус­та, нори, далс — более 2500 одних толь­ко крупных морских форм (микро­скопических и пресноводных гораздо больше) — все это прекрасные источни­ки белка и клетчатки. Но главное: по содержанию витаминов и минеральных веществ они порой в 20 раз превосходят «сухопутные» овощи. В отличие от наземных растений во­доросли содержат витамин В12. Его глав­ные источники — мясо и молоко, а в ми­ре все больше вегетарианцев, которым грозит авитаминоз. Недостаток В]2 про­является упадком сил, депрессией, оне­мением и покалыванием конечностей. Морские водоросли богаты также альгиновой кислотой, которая способ­ствует очищению организма от тяжелых металлов, например свинца. Более того, они содержат вещества, способствую­щие профилактике рака. Нори, например, богата антиокси-дантом бета-каротином, который нейт­рализует вредные окислители, называе­мые свободными радикалами. А от них может пострадать ДНК, что чревато злокачественным перерождением кле­ток. В дальневосточной кухне водорос­ли популярны не меньше, чем у нас картошка. Возможно, это объясняет, почему заболеваемость раком в Японии намного ниже, чем в Европе.

Вкусные водоросли

«И что с этим делают?» – такой вопрос задают все, кто впервые сталкивается с сушеными водорослями. Не пугайтесь. Их легко готовить – только каждый тип требует особого подхода. Алария (вакаме). Традиционно используемая в супе мисо, она не испортит солоноватым вкусом и многие другие блюда. Размачивайте пластины пару минут в воде, нарезайте лапшой и добавляйте в рагу, жаркое, салаты, спагетти. Дале (родимения). Сухие красные пластинки приятно хрустят – их можно есть прямо из пакета, как чипсы. Морская капуста (ламинария). Обычно ее шинкуют и кладут в супы и рагу вместо соли. Нори (порфира). Эта водоросль мягче по вкусу большинства остальных и отлично подходит для заворачивания риса в суши. Можно, впрочем, нарезать ее лапшой и использовать как ароматную и декоративную приправу в супе. Как вы догадываетесь, все эти морские водоросли полны соли. Если из-за гипертонии она вам противопоказана, придется сначала долго вымачивать их пластинки, меняя воду. ные процессы во многом зависят от со­держащих йод гормонов щитовидной железы. Его недостаток ведет к ее по­ниженной активности, гипотиреозу, который проявляется самое меньшее упадком сил, сонливостью, сухостью кожи. Если подозреваете, что это ваш случай, проверьтесь у врача. Возмож­но, добавив в меню йод, вы начнете интенсивнее сжигать калории и стане­те намного энергичнее. В развитых странах йодом обогаща­ют поваренную соль. Однако, если врач посоветует вам увеличить потреб­ление этого микроэлемента, спросите, нельзя ли получать его не в виде аптеч­ных добавок, а из морских водорослей.

Соль для кожи

Тысячелетиями люди лечатся, купаясь в пересоленных водах Мертвого моря. Библейских чудес не происходит, но факт налицо: это отличный способ ув­лажнить сухую, больную кожу. Неоднократные ванны с морской солью иногда излечивали даже тяже­лый псориаз. Играет ли роль наличие каких-то определенных веществ или просто большая засоленность воды, неясно, но эта соль эффективно и, главное, естественным путем отшелу­шивает с кожи все лишнее. Если дело просто в сухости кожи, во многих случаях лучшее решение — со­левой скраб. Стакан морской соли раз­ведите глицерином до консистенции липкой пасты. После душа, не вытира­ясь, вотрите эту смесь в тело — руками или мочалкой из люфы. Когда смоете с себя соль и просохнете, то будете при­ятно удивлены, насколько мягкой и шелковистой стала кожа. Подкормим щитовидную железу Как и рак, ожирение в Японии встреча­ется гораздо реже, чем на Западе. Со­гласно одной из теорий, обилие в тра­диционном японском меню богатых йодом водорослей подстегивает обмен веществ, т.

е. сжигание калорий.

Обмен-